ÁLVARO BENITO

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El inicio de La Corrala arranca mucho antes de imaginar que la combinación de tres de mis pasiones; los viajes, la gastronomía y la cerveza, darían origen a una nueva aventura.

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Tras pasar casi una década en Alemania, en una primera etapa como estudiante en la universidad de Bremen y en una segunda como restaurador de vidrieras en Múnich, he ido conociendo y descubriendo en mis viajes por Alemania su cultura y su fervor por la cerveza.

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A partir del estudio y adaptación del proceso a mis propios gustos he desarrollado mis distintas variedades adaptandolas a los recursos de la zona con plantas autóctonas como el saúco, e intentando descubrir nuevos sabores partiendo de la esencia de la naturaleza del entorno.

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La Corrala es una cerveza artesana en la que cada botella pasa por mis manos y en las que todos los procesos son cuidados con esmero buscando obtener la máxima calidad.

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Busco conseguir mantener ese gusto por las cosas auténticas, hechas con entusiasmo, que despierten tu interés a mis propuestas originales y diferentes.

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